Chipas

 Preparación:

1. Colocar el almidón y la sal en un recipiente a incorporar.
2. Integrar todos los ingredientes formando una masa suave y homogénea.
3. Precalentar el horno a 250ºC por 10 minutos, la temperatura debe ser elevada.
4. Formar las chipas, tomando pequeñas porciones de masa y formando los bollitos.
5. Acomodarlos en una fuente enmantecada dejando una separación de 2 cm entre cada uno.
6. Hornear entre 15 o 20 min de acuerdo al horno utilizado, hasta que estén doradas.
7. Saldrán alrededor de 60 unidades aproximadamente.

Ingredientes:

LECHE 150 cc
ALMIDÓN (fécula de mandioca) 1.ooo g
4 HUEVOS
RICOTA 150 g
MARGARINA 150 g
QUESO PATEGRÁS (en pequeños cubos) 200 g
SAL 15 g